Bar à vins – restaurant n°9

 

Le restaurant & Bar à vins n°9 est un lieu élégant, au design industriel, qui se trouve en plein centre-ville de La Chaux-de-Fonds (Suisse).  Son splendide bar en étain des années 1950 fait la connexion entre les deux salles attenantes qui permettent d’accueillir un peu plus d’une trentaine de couverts.

 

Nous présentons une carte midi/soir bistronomique de saison, régionale, simple, originale, goûtue et raffinée. Complétée le midi de deux suggestions hebdomadaires, dont une végétarienne. Nous travaillons des produits frais, tout est fait maison ! En soirée, nous proposons quelques ardoises à base de produits de qualité pour accompagner nos vins.

Pour compléter notre équipe, nous recherchons pour début novembre 2022

CHEF DE CUISINE (H/F)

Votre mission :

  • création de la carte en collaboration avec le chef d’établissement
  • gestion des commandes et des stocks
  • supervision du respect des normes d’hygiène
  • Insuffler à l’établissement un véritable style de cuisine, dans la ligne de ce qui fait actuellement sa réputation et surtout savoir apporter constance et régularité dans la qualité des plats

Compétences requises:

  • connaissance approfondie et maîtrise des techniques culinaires
  • intérêt et maîtrise de la cuisine végétarienne
  • ouverture aux associations de goût originales
  • créativité et originalité dans l’élaboration des plats et le dressage
  • connaissance et respect des normes HACCP
  • gestion des approvisionnements et des stocks
  • capacités d’organisation et de planification optimales

Votre profil :

  • expérience confirmée de plusieurs années en cuisine
  • ouverture, dynamisme et motivation
  • esprit d’équipe, et envie d’évoluer dans un contexte familial et décontracté
  • capacité à travailler sous stress pendant le « coup de feu »

Un apprenti de dernière année travaillera sous vos ordres.

Si vous êtes intéressé(e) à gérer seul(e) une cuisine et que vous désirez laisser libre cours à votre créativité, si vous vous sentez capable de relever le défi d’une aventure passionnée, vous pouvez adresser votre CV et une lettre de motivation à l’adresse suivante :

Annika Lüthi

Bel-Air 55

CH – 2300 La Chaux-de-Fonds

annika.luthi@numero9.ch

 

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