Tenancier,
Je recherche activement pour l’un de mes clients de la région de Neuchâtel un couple de Tenanciers
ou un(e) Tenancier(ère) avec une expérience confirmée de minimum 5 à 7 ans dans la gestion d’un
établissement.
Un(e) Tenancier(ère) ou un couple
de Tenanciers Tenancier, Tenancière, mais pas seulement !
Nous recherchons une personnalité capable de reprendre l’établissement et d’en faire une
adresse renommée dans la région.
Votre créativité, votre investissement, vos ambitions assureront la réussite de ce challenge.
Vous avez une situation financière saine, vous êtes prêt à investir une somme de 100
000 CHF afin d’assurer les achats de votre matériel (appareils d’exploitation,
vaisselle, nappage, décorations, etc.)
Vous saurez mettre en évidence les produits locaux et défendre le patrimoine socioculturel
de la région.
Vous aurez pour principales missions/ responsabilités:
• Gestion complète de votre établissement
• Recrutement de votre personnel
• Création de votre carte / Menus en vous appuyant sur les fournisseurs locaux
• Gestion des commandes des denrées alimentaires, du matériel et de l’inventaire
• Gestion de votre personnel
• Élaboration des offres à l’occasion d’événements
• Gestion du budget
Vos atouts et qualités requises:
• Vous êtes passionné par votre métier
• Vous êtes créatif
• Vous êtes un très bon gestionnaire d’entreprise
• CFC de cuisinier, diplôme de cafetier-restaurateur ou formation jugée équivalente
• Minimum 5 à 7 ans de pratique en tant que tenancier
• Bonnes connaissances des règles HACCP
• Aisance avec les chiffres
• Sens de la communication et de la collaboration
• Vous parlez français / allemand ou l’un(e) de vos employé(e)s sera bilingue
Ce que nous offrons:
• Un établissement entièrement refait à neuf
• Une salle de restaurant d’environ 50 places
• Une terrasse de 25 places
• Une cuisine professionnelle
• Une salle polyvalente d’environ 50 places
• Un hôtel avec 7 chambres + deux dortoirs / 10 places
• Un lieu d’accueil avec un point de vente des produits du terroir
• Un cadre champêtre dans un milieu protégé
• Un appui touristique par la proximité du musée rattaché à votre établissement
• Un appui marketing lors de votre lancement
• Mise à disposition de l’exploitant du mobilier fixe correspondant à l’exploitation d’un
restaurant-hôtel conforme à la législation cantonale Neuchâteloise
• Coaching pour l’utilisation d’un système de cuisine moderne
Contact :josé.garcia@proman-group.ch
